Маковые улитки

Признаюсь,больше всего мне нравится дрожжевое тесто.Мягкое,теплое ,а если с ним подружиться,становится доверчивым и податливым.А сколько можно разного придумать!Пироги с маком,это что-то...
 

 

 

Ингредиенты для сдобного теста

30 г свежих дрожжей

500-600 г муки

2 яйца

120 г сахара

250 мл теплого молока

60 г сливочного мягкого масла

1 столовая ложка ванильного сахара

1 кофейная ложка соли

 

Начинка

1 банка готовой маковой начинки с орехами (900 г)

 

Шоколадная глазурь

70 г сливок

70г молочного шоколада

Сливки нагреть и растопить в них шоколад,перемешать.глазурь готова

 

Приготовление

Муку просеять,молоко подогреть

Приготовить опару обычным способом

Яйца с сахаром взбить

Влить в муку подошедшие дрожжи,молоко,смесь яиц и сахара,мягкое масло.Месить 10 минут,пока тесто не станет отходить от рук

Накрыть,поставить в теплое место.

Подошедшее тесто обмять,разделить на 2 части.Раскатать тесто в прямоугольник,смазать маковой начинкой,свернуть рулетом,а затем-улиткой.

Повторить со второй порцией теста

Выложить улитки на противень,оставить на 30 минут для поднятия теста

Выпекать при 175С около 35 минут

Остывшие улитки украсить шоколадной глазурью