"Спартак"-торт

Специально побродила по интернету,посмотрела множество рецептов торта "Спартак".
Скажу смело,что рецепт теста этого "Спартака" не увидела нигде.
Поэтому,озвучу автора.ЭтоАня Андреина,которая щедро делится рецептами,спасибо ей,большое!
Я пекла по мотивам.Коржи повторила в точности,а крем сделала сметанный,так больше люблю.
 

 

Приготовление коржей

4 желтка

4 столовые ложки кипятка

230 г сахара

соль по вкусу

1 столовая ложка сметаны

150 г мягкого сливочного масла

1 чайная ложка рыхлителя

0,5 чайной ложки соды

45 г какао

280 г муки

Желтки взбить с кипятком

Добавить сахар,продолжая взбивать

Добавляем масло,сметану

Просеять муку,соду,рыхлитель,какао

Подмешать сухие ингредиенты к тесту

Тесто накрыть пленкой,убрать в холодильник на 3-4 часа

Коржи раскатывать тонко на пергаменте,вырезая окружность диаметром 25 см

Печь при 180-200С   5-7 минут

Должно получиться 7 коржей

 

Крем

1 банка вареного сгущенного молока

пакетик ванили

500-600 г сметаны

Взбить миксером сгущенку,сметану и ванильный сахар

Еще понадобятся орехи и чернослив(по вкусу)

 

Глазурь

100 г черного шоколада

100 г жирных сливок

1 чайная ложка меда

Довести до кипения сливки,покрошить туда шоколад,хорошо перемешать

Добавить мед

Отставить до остывания

 

Сборка

Сложить коржи один на другой,смазав кремом и посыпав рублеными орехами и черносливом

Залить верх глазурью,постапвить в холод

Перед подачей,слегка притрусить какао через ситечко