Блинчики-малютки,или мешочек счастья.

     Блинчики с луком-яйцами обожал мой отец,их готовила моя бабуля...
Блины она делала увесистые,добротные,начинка благоухала вокруг стола,когда мы их поглощали...
    В наше время когда талия-не последний аргумент,блинчики я делаю тоооненькие,и каждый раз вспоминаю бабушку и отца.
    Начинку делаю,как моя бабуля,она была знатная кулинарка.Нарезанный лук нужно посолить крупной солью ,слегка примять,тогда аромат зеленого лука выходит наружу.
    Мои блинчики-малютки пекла на сковороде диаметром 15 см.Мешочек получается на 2 "укуса".Угощайтесь!

Ингредиенты для теста на 25 мешочков

 1 стакан муки

2 стакана молока теплого (тесто должно быть жидкое)

кофейная ложка соли

дессертная ложка сахара

2 яйца

столовая ложка оливкового масла

2 столовые ложки свежего укропа,мелко порезать

Яйца,сахар,соль и молоко перемешать

Добавляем в муку,тщательно перемешивая,чтобы не было комочков

Добавить порезанный укроп и оливковое масло

Печь блины на сковороде до золотистого(пекутся очень быстро)

Щедро перемазываем сливочным маслом

Начинка

4 яйца

Большой пучок зеленого лука

2 столовые ложки сливочного масла

соль по вкусу

Яйца сварить вкруту,очистить,порезать(или на крупную терку)

 Лук порезать ножом-мелкая пилка

Посолить лук и слегка помять,(не до появления сока!)

Растопить сливочное масло и соединить лук.яйца и масло

Начинка готова

Мешочки

Мешочки будем завязывать веточками шнитт-лука

На каждый блин выложить ложку начинки,собрать в мешочек и завязать стебельком лука

Нагреть сковороду.,выложить мешочки,стоя и прогреть

Прятного аппетита!