Коржики домашние

"Коржики",какое уютное слово...Первая выпечка в моей самостоятельной жизни,в замужестве...Мы жили в коммуналке и бабуля-соседка учила меня нехитрым премудростям кулинарии.
В нашей голодной молодости так  хотелось сладенького и постучавшись в дверь соседки,всегда можно было угоститься этим незатейливым лакомством.На грубом деревянном столе золотились коржики в тарелочке...
Конечно,время берет свое,в этом рецепте соду я заменила на рыхлитель,а часть сметаны-на сливки,которые придают выпечке сливочный запах.В этом печенье всего в меру:сладости,жирности,крохкости.Всего в меру,как в далекие стабильные времена...

 

 

 

 

Ингредиенты

1 крупное яйцо

1/2  стакана сахара

1 пакетик ванильного сахара

80 г жирных сливок

150 г сметаны

чайная ложка рыхлителя

соль на кончике ножа

100 г мягкого масла

1.5 стакана муки (может пойти побольше)

 

Приготовление

Взбить сахар и масло,добавляем яйцо

Смешать сметану и сливки,добавить в масляно-яичную смесь

Просеять муку и рыхлитель

Соединить все вместе,вымесить мягкое тесто

Подпылить доску мукой и скатать руками ролик из теста

Нарезать ролик на порции

Выкладывем кусочки теста плашмя на лист

Каждое печенье примять ложечкой по центру

Выпекать в разогретой духовке (180С)-15 минут

Теплые коржики очень вкусные с молоком