Яблочные подушечки.Экспресс-рецепт.

Вот как ни крути,а колесо уже изобрели...
Самая простая и вкусная начинка-яблочная.
Мне кажется,ее любят все.Бабушки наши были правы,все простое-гениально.
А еще,наши детки и внуки-лучшие индикаторы вкуса...
Легкое дрожжевое тесто и много яблочной начинки-все что надо для удовольствия.
Когда ни спроси у внука,какие пирожки сегодня печем,всегда один ответ:"С яблоками"!
Еще теплая яблочная подушечка,посыпанная сахарной пудрой,с чашкой молока-ммм...вкус детства.

 

Дрожжевое тесто
20 г сырых дрожжей
2 яйца
2 столовые ложки сахара
пакетик ванильного сахара
соль по вкусу
2 стакана молока
цедра 1 лимона
600-700 г муки(смотрите по консистенции теста)
50 г сливочного масла
2-3 ложки растительного масла без запаха

Обычным методом разведем  дрожжи и замесим  тесто
Чем мягче тесто-тем вкусней будет пирожок
Поставить тесто для подъема в теплое место

Начинка
Для начинки лучше подходят яблоки кисло-сладких сортов,душистые
4-5  больших яблока
сок 1 лимона
4-5 столовые ложки сахара
1 столовая ложка корицы
Яблоки очистить,порезать кубиками
Выдавить лимонный сок в яблоки,перемешать(чтобы яблоки не темнели)

Приготовление яблочных подушечек
Подошедшее тесто разделать на шарики по 45-50 грамм
Как делается подушечка
Раскатать шарик теста толщиной 5 мм
Выложить большую ложку яблок,посыпать сахаром и корицей
Можно чуток притрусить мукой
Защипать края,сформовать круглую форму
Выложить пирожок защипом вниз
Слепив все  подушечки,сделать маленький надрез поверх каждой,ножницами
Во время выпечки из отверствия будет выходить пар и начинка не потечет

Пирожки ставим на расстойку минут на 30
Подошедшие пирожки-подушечки выпекать при 175С 20 минут,теплыми,посыпать сахарной пудрой через ситечко