Песочные корзиночки со сливками и малиной

Иногда  из "ничего" получается приятное удивление.Осталось песочное тесто,нежное и хрупкое.
Я из бывшего Союза,мама учила экономить.Вот,испекла корзиночек.
 

 

Из этого количества теста можно напечь много корзиночек

Я использовала остатки

Вам решать,что вы испечете

В блоге есть рецепт "Яблочный пирог,ну очень вкусный"

Вот от этого пирога осталось тесто...

 

Ингредиенты для теста

200 г холодного сливочного масла

2 и 1/3 стакана муки

1 пакетик ванильного сахара

соль по вкусу

1 яйцо

1 столовая ложка сметаны

1 столовая ложка майонеза

0,5 стакана сахара

Задействуем в процессе приготовыление теста только миксер и лишь вконце,очень быстро,орудуем руками.

Это специфика песочного теста,тогда оно будет "правильным".

Просеять муку и рыхлитель

Натереть на терке холодное масло в муку

Миксером перемешать муку и масло

Взбить яйцо,сахар,соль и ванильный сахар

Продолжаем месить миксером масляно-мучную смесь,добавляя яично-сахарную

Добавить сметату и майонез

Очень быстро,скомкать руками тесто в шар и отправить в холодильник на 1 час

Тесто получается очень нежное

 

Приготовление корзиночек

Поскольку тесто очень нежное,я использовала для корзиночек металлическую форму для маффинов

Раскатать тесто толщиной 2 мм и вырубить кружки

"Одеть" кружки на перевернутые формочки для маффинов,прижать бока теста к формочке

Выпекать при 175С до золотистого цвета

Корзинки снимаются очень легко,форма корзинок произвольная,но оригинальная

 

Наполнитель

1 стакан жирных сливок

1-2 столовые ложки сахарной пудры(по вкусу)

пол-стакана свежей малины

Листики мяты

Взбить сливки и сахарную пудру.

Наполнить корзиночки.

Сверху выложить малину и листики мяты