четверг, 22 ноября 2012 г.

Торт "Безе с фундуком"

                        

   Этот рецепт-от МИШЕЛЬ,замечательного кондитера.Прочитав состав,
    представила хрустящее безе с шоколадом и крупку жареного фундука...
   
          

Ингредиенты для безе:

5 белков
1 стакан сахара
шепотка соли
2/3 стакана дробленого фундука


Способ приготовления:
Взбить белки до мягких пиков со щепоткой соли.Постепенно.по ложке,добавляем 
сахар.Взбить до крепких пиков,безе должно быть глянцево-блестящим.Аккуратно вводим фундук.Приготовить противень.На листе пекарской бумаги нарисовать четыре прямоугольника 10х20 см.Выложить безе строго по  шаблону,разровнять.Выпекать при самой низкой температуре 2 часа.
Безе лучше испечь накануне 
сборки.

Ингредиенты для крема:
1,5 сткана жирных сливок
1 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. коньяка
300 г черного шоколада
1 стакан дробленого фундука
Способ приготовления крема:

Растопить шоколад на водяной бане. Смазать все коржи с одной стороны и отправить в холодильник до застывания. Вынуть коржи, смазать 3 коржа шоколадом с другой стороны, 1 корж не мажем.
Взбить сливки с пудрой, добавить коньяк.
Выкладываем на блюдо 1 корж, который не смазан с одной стороны, шоколадом вверх. Наносим крем, затем положить второй корж, нанести крем и так далее...
Обсыпать тортик дробленым фундуком, окунуть в шоколад целые орешки и украсить верх торта.

Это очень вкусно! Безе благодаря шоколаду, не промокает и похрустывает...песня!


   

                                                   

   
   

1 комментарий:

  1. сколько нужно сахара для приготовления безе?

    ОтветитьУдалить