среда, 6 февраля 2013 г.

Мини-пай

При очередной чистке кухонных шкафчиков была обнаружена "штучка"-молд для приготовления маленьких паев.А что,удобно,индивидуальный пирожок...
 
 
 
 
Ингредиенты
2,5 чашки муки
1 кофейная ложка соли
2 столовые ложки сахара
250 г холодного сливочного масла
6-8 столовых ложек ледяной воды
1 яйцо
 
Начинка
 200 г яблочно-грушевого повидла(домашнее)
1 чайная ложка кукурузного крахмала
Смешать повидло и крахмал
Для смазки 1 желток и 1 столовая ложка сахара для посыпки
 
Приготовление
В большой чашке миксером смешать муку,соль,сахар
Добавить масло кусочками(12 мм),перемешать миксером
Соединить яйцо с водой,смешать,добавить в смесь
,все хорошо перемешать миксером
Быстро "скомкать" тесто руками,завернуть в пленку,положить в холодильник  на 3-4 часа 
Для приготовления используется специальная форма(похожа на форму для вареников)
Раскатать тесто толщиной 2 мм
Вырубить формой круги
Положить один круг в углубление формы,наполнить  начинкой
Накрыть другим кружком теста
Закрыть форму и придавить,чтобы половинки теста склеились
Выложить на пекарский лист, смазать желтком,посыпать сахаром
Печь при 200С  20-24 минуты 
Можно использовать обычную форму для пая
 
 
 
 

Комментариев нет:

Отправить комментарий