понедельник, 1 июля 2013 г.

Бисквитный тортик с ягодой.

Вот раздолье летом!!!Никаких особых ухищрений,выложил ягодки поверх тортика -готово!А потом пойдут другие вкусности,покрупнее:сливы,абрикосы...так и лето пройдет с созревшими яблоками и грушами.Что-то на лирику потянуло...
Тортик ну очень простой,в бисквит не добавляла рыхлителя и крем без желатина.Получился нежный и приятный ,жаль,что маловат оказался...
 
 
Ну как всегда,остался масюпусенький кусочек для фото...
 
Ингредиенты для бисквита
1 стакан сахара
1 стакан муки
4 яйца
соль по вкусу
ваниль
Отделить желтки-белки
Взбить белок и соль на средней скорости
Добавлять по ложке сахар,увеличивая скорость  миксера
Добавить по одному желтки и ваниль
Просеять в смесь частями муку и ложкой перемешать методом складывания
Готовое тесто выложить в форму диам.20 см,выложенную бумагой
Печь при 200С-20 минут
Готовый бисквит выложить на решетку,остудить
 
Пропитка
сок 1/3 лимона
2 ст.ложки абрикосового джема
3 ст.ложки воды
Нагреть воду с джемом,хорошо перемешать,добавить сок лимона
 
Крем 1
1 стакан жирных сливок
3-4 ст.ложки сахарной пудры
150 г йогурта натурального
Ваниль на кончике ножа
Взбить сливки с пудрой и ванилью,соединить с йогуртом
 
Крем для верха 2
150 г сгущеного молока
60 г сливочного масла
краситель красный сухой щепотка
Взбить масло и сгущенку
Разделить на 2 части
В одну часть добавить красный краситель,перемешать
Получится бледно-розовый цвет
От белого крема отложить 2 столовые ложки крема для обмазки боков
Оставшийся белый крем выложить в кондитерский мешок с насадкой,поочередно с розовым кремом
 
Ягоды малины и голубики,кокосовая стружка для обсыпки боков
 
Собираем торт
Бисквит разрезать на 3 части вдоль
Пропитать все 3 коржа
Нанести крем 1 на первый пласт,выложить свежую малину
Накрыть вторым пластом
Повторить крем и ягоды
Накрыть третьим пластом
Поставить торт в холодильник на 1 час
Вынуть торт,обмазать бока тонким слоем крема 2 и обсыпать кокосовой стружкой
Нанести  поверх торта полоски кремом 2,а между ними выложить ягоду
По желанию,посыпать сахарной пудрой
 
 
 
 
 
 
 
 

8 комментариев:

  1. Торт сказочно хорош!))) Ближе к осени постараюсь испечь, пока очень жарко.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. И у нас жарко...но я не могу удержаться!

      Удалить
  2. Торт шикарный! Красиво сочетание кружевного платьица и ягодной шляпки! Браво!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Как ты красиво сказала...Спасибо!!!

      Удалить
  3. Какой нежный и вкусный тортик. Здесь так здорово сочетается. И вкусные нежные крема и ягоды, и белый пропитанный бисквит!!!! Очень хочется попробовать)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка,с удовольствием угощу!

      Удалить
  4. Анонимный4 июля 2013 г., 2:41

    ТОРТИК БЕСПОДОБНЫЙ!!!! БРАВОООООООО!!!КСЮШЕЧКА!!!

    ОтветитьУдалить