пятница, 16 декабря 2016 г.

Булочки с маком

Булочки и з дрожжевого сдобного теста...
Порция большая,получится 24 булочки

Опара
15 сухих дрожжей
50 грамм теплой воды
1 ч.ложка сахара
Все это перемешать,отставить на 10 минут
900 грамм муки-просеять
1,5 ст.молока
90 г сливочного масла
3-4 ст.ложки растительного масла
3 желтка и 1 яйцо
3 ст.ложки сахара
Соль,ваниль- по вкусу
Муку просеять,половину поместить в комбайн
Яйца перемешать с сахаром
В процессор добавить яично-сахарную смесь,молоко,опару и сливочное масло,соль,ваниль
Месить насадкой лопатка,добавляя оставшуюся муку и подливая растительное масло
Готовое тесто накрыть полотенцем на 30 минут
Тесто разделить на две части
Часть теста раскатать в прямоугольник,нанести начинку(мак),свернуть рулетом
Разрезать рулет на кусочки в форме трапеции
Развернуть кусочек большей стороной вниз,меньшей-вверх
Слегка приплюснуть верх любой трубочкой(рукоятью ножа)
Выложить на противень для поднятия(30 минут)
Повторить со второй частью теста
Выпекать 25-30 минут до готовности (175С)
Теплые булочки посыпать сахарной пудрой











Комментариев нет:

Отправить комментарий