Очень кофейный кекс со штрейзелем и шокопаутинкой

Кексы любят все.Во всяком случае,в моем окружении.Одно неудобство,его лучше кушать на следующий день.Но когда по дому витают сладкие запахи,все подтягиваются к столу,еще теплый кекс- разрезаем...
Этот проказник нам еще и рожицы строил,ну надо-же...
Классический рецепт немного изменила в процессе неоднократной выпечки этого кекса.
 

 

 

 

Тесто

1,5 стакана муки

0,5 стакана сахара

1 чайная ложка рыхлителя

0,5 чайной ложки соды

соль по вкусу

1 яйцо

1 стакан йогурта натурального

1 столовая ложка сгущеного молока

70 г растопленного масла

1 чайная ложка ванильного экстракта

Взбить яйцо с сахаром,добавить йогурт,сгущеное молоко.масло,специи и просеянную с рыхлителем и содой муку

Тщательно перемешать

 

Начинка

2 столовые ложки растворимого кофе

1 чайная ложка корицы

1/3 стакана коричневого сахара

Все перемешать

 

Штрейзель

60 г муки

40 г коричневого сахара

40 г холодного масла натереть на терке

Быстро все перемешать руками

 

Украшение

горсть орехов

50 г белого шоколада

 

Приготовление кекса

Приготовить форму "кирпичик",смазать маслом и выложить бумагой для выпечки

Выложить половину теста,посыпать кофейной начинкой

Выложить вторую половину теста,посыпать штрейзелем

Присыпать орехами

Выпекать при 180С-45 минут

На водяной бане растопить делый шоколад,поместить в корнетик,украсить остывший кекс шоколадной паутинкой