Тыквенный тортик-подарок осени.

Ну вот,погуляла и будя.Домой,к привычным и любимым занятиям,повседневной суете и ожиданием следующей поездки к морю...
Яркая тыква,как маленькое солнце оживляет осенний пейзаж...
Одна тыковка стоит у входа  в дом, другая-попросилась в духовку...
Идею подсмотрела на сайте "Любопытный повар",мне понравилась идея испечь тыкву в кожуре.Рецепт "подогнала" под свой вкус.
Торт получился легкий,а тыквенного запаха совсем не ощущается.

 

Среднюю тыкву нарезать кусочками,приблизительно 5х10 см с кожурой

Выложить тыкву на противень,посыпать сахаром,корицей,сбрызнуть лимоном ,поставить в духовку,запекать-до готовности

Снять тыкву с кожуры ложкой,смолоть в блендере

Получится,около 800 г пюре

Нужна разъемная форма диам.20 см

БИСКВИТ

1,5 ст.ложка муки

1/2 ч.ложки корицы

1 ст.ложка крахмала

рыхлитель на кончике ножа

1 яйцо

1 ст.ложка горячей воды

1,5 ст.ложки сахара

Сухие компоненты просеять

Яйцо взбивать с сахаром на больших оборотах

Добавить горячую воду,продолжать взбивать до пышного состояния

Всыпать сухую смесь,размешать ложкой

Выложить смесь в форму,печь при 175С-20 минут

Выложить корж на решетку

Остывший бисквит положить обратно в форму

Сделать бортик из ацетатной пленки, одеть кольцо

ТЫКВЕННО-ТВОРОЖНЫЙ МУСС

500 г пюре тыквы

300 г мягкого творога

сахарная пудра-по вкусу(1-3 столовые ложки)

1 чайная ложка желатина без верха

Смешать пюре и желатин,подогреть до растворения желатина

Взбить миксером творог и тыквеное пюре,выложить на бисквит

В холод до застывания

НЕЖНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ МУСС

200 г мягкого творога

100 г натурального йогурта

100 г сливок

1 ч.ложка желатина без верха

Ваниль

Растворить желатин в сливках,нагреть до растворения

Миксером взбить творог,сливки, йогурт,ваниль

Выложить поверх тыквенно-творожного мусса

В холод до застывания

ТЫКВЕННОЕ ЖЕЛЕ

300 г пюре тыквы

1 ст.ложка сока лимона со щепоткой шафрана

1 ч.ложка желатина без верха

Соединить пюре с желатином,подогреть до растворения желатина,добавить сок лимона

Все перемешать,залить поверх торта

Ставим в холод на 3-4 часа

Снять пленку,выложить торт на блюдо

Украсить по желанию