Булочки с миндалем и какао

Приятное сочетание какао,миндаля и ванили.Булочки легкие,тесто воздушное.

 

 

 

 

 

 

Для хорошего настроения!

 

Тесто дрожжжевое,очень мягкое,липнущее к рукам.Благодаря такой консистенции булочки получаются нежными и легкими

 

Для опары

20 г свежих дрожжей

1/2 стакана теплого молока

2 ст.ложки муки

1 ст.ложка сахара

Все перемешать,отставить на 15 минут

 

Тесто

3- стакана муки(может чуть больше,смотрите по консистенции)

1 яйцо

1 ст.ложка сахара

1 коф.ложка соли

1 стакан молока

5 ст.ложек растит.масла

Ваниль

В комбайне "крюком" месим тесто,добавив опару

Отставить тесто на 1 час

 

Начинка

100 г миндаля

100 г сахара

1 ст.ложка какао

Все смешать в блендере

50-70 г сливочного масла растопимть (для обмазки)

 

Подошедшее тесто разделить на 4 части

Раскатать в круг одну часть,смазать маслом,посыпать начинкой

Затем уложить второй круг на первый,смазать маслом,посыпать начинкой и третий круг,четвертый...

Последний круг не смазывать и не посыпать

Разрезать круг на 8-10 сегментов

Из треугольника формуем булочку

Вдоль по центру,сделать надрез и в него "продеть"острый хвостик несколько раз

Булочки выложить на противень,пусть подойдут

Выпекать 15-20 минут

Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой