Булочки с лимонным вкусом

Булочки пеклись в довесок к пирогу.Осталось тесто и начинка.

Булочки пеклись в довесок к пирогу

Опара

20 гр сырых дрожжей

1 чайная ложка сахара

2 ст.ложки муки

1 стакан теплого молока

Дрожжи раскрошить,смешать с сахаром и мукой,долить молоком-размешать

Поставить в теплое место на 15 минут

Тесто

3 чашки +1 чашка муки-просеять

2 яйца

2-3 ст.ложки сахара(по вкусу)

1 стакан молока

80 гр сливочного масла

2 ст.ложки растительного масла

1/2 чайной ложки соли

Ванилин(по желанию)

В чашу комбайна высыпать 3 чашки муки

Сделать лунку,туда:яйца,сахар,соль,молоко,растопленное масло

Месить,подбавляя еще одну чашку муки и растительное масло

Тесто получается мягкое

Прошу надеяться на свои навыки,мука везде разная...

Накрыть полотенцем,отставить

Начинка

3 лимона

4 ст.ложки сахара

3-4 ст.ложки растопленного масла

Лимоны ошпарить кипятком(убрать горечь)

Прямо в сахар натереть цедру лимона и перемешать

Начинка готова

Тесто раскатать толщиной 5 мм,размером 20 х 30 см(приблизительно)

Смазать пласт маслом,посыпать лимонным сахаром

Свернуть рулетом

Разрезать рулет вдоль,получается 2 части(2 булочки)

Разрезанную полоску перекрутить жгутом и свернуть по спирали-получается витая булочка

Выложить булочки на противень,смазать желтком,посыпать сахаром

Выпекать 30 минут