Пряники,прЯные...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsKPnJ9g7jjebMn6h_e8W5YMqb2nUASs5wKxGjfk3ds2i8vTWX3HEpaqAWvGbgbnWsXOcr5mcTbOomo-uGoUi6xwWBulqyEL8gRGT3hwZWopW1gLtp65e7DZMXDqtthEHD3UVrsEeZKi4-/s640/IMG_3253.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRLNx8E2i2C7I4CiPdeaTGxUeSnWSmYy-deRJzkxNd8t_cxMPL-5B3whu0p8Ck_7fvwc9P06CECntWytSEjsQOIH2-Ofy0eih5LOC_fJsx-FVLEYIouoNYA4_xpZ8nBO7mikSpCShdGsev/s640/IMG_3379.jpg)
Пряники ассоциируются с праздником,запах пряностей,горячий чай,а за окошком-холодно.
Первая репетиция перед новогодними праздниками,проба рецепта от Жанны Скрябиной,за что ей,большое спасибо!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsKPnJ9g7jjebMn6h_e8W5YMqb2nUASs5wKxGjfk3ds2i8vTWX3HEpaqAWvGbgbnWsXOcr5mcTbOomo-uGoUi6xwWBulqyEL8gRGT3hwZWopW1gLtp65e7DZMXDqtthEHD3UVrsEeZKi4-/s640/IMG_3253.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRLNx8E2i2C7I4CiPdeaTGxUeSnWSmYy-deRJzkxNd8t_cxMPL-5B3whu0p8Ck_7fvwc9P06CECntWytSEjsQOIH2-Ofy0eih5LOC_fJsx-FVLEYIouoNYA4_xpZ8nBO7mikSpCShdGsev/s640/IMG_3379.jpg)
Листопад!
Благодарю Жанну Скрябину за рецепт пряничного теста!
450 гр сахара
125 мл кипяченой воды
250 гр сливочного масла
650 гр пшеничной муки
2 яйца
1 ст.ложка коньяка
1 ст.ложка меда
1 ст.ложка с горкой какао
Щепотка ванилина
Щепотка гвоздики
По 1/2 чайной ложки:сода,соль,черный перец,душистый перец,анис,кардамон,мускатный орех,имбирь
В кастрюлю с толстым дном высыпать 100 гр сахара,растопить до золотисто-коричневого,долить струйкой воду,продолжая мешать
Добавить масло,мед,пряности,соль,оставшийся сахар,половину муки
Перемешать,снять с огня
В остывшую массу добавить яйца,соду,коньяк,остатки муки
Вымесить в течение 10-ти минут
Завернуть в пленку,отправить в холодильник на 10-12 дней(!)
Готовое тесто раскатать толщиной 5-7 мм,вырубить формочкой пряники
Выпекать при 200 С 10-15 минут
Пряники украсить глазурью
Глазурь
2 белка взбить,добавить 250-300 гр сахарной пудры,перемешать
До нужной консистенции глазурь можно разбавить лимонным соком
Добавить гелевые красители
Поместить глазурь в корнетик,украсить пряники
Комментариев нет:
Отправить комментарий