Корзинка с фруктами-песочное тесто на растительном масле.

Множество раз выпекала этот пирог из песочного теста.Тонкая корзинка из теста и любимые фрукты внутриУдовлетворяются сразу вкусы многих в одном пироге,кто-то любит послаще,а кто-с кислинкой...
Решила испробовать песочное тесто на растительном масле.После замеса можно использовать сразу,тесто  податливое,послушное.
Состоит из песочной основы,йогуртовой заливки и набора фруктов.Пирог хорош в первый день,на следующий-слегка подсыхает,хотя может мне показалось,утром следующего дня на тарелке оставался малюпусенький краешек ...
 

 

 

Ингредиенты для теста

150-175 г муки

0,5 стакана растительного масла

1 яйцо

0,5 стакана сахара

1/4 стакана кефира

0,5 ч.ложки рыхлителя

Соль по вкусу

Ваниль щепотка

Все делается легко и быстро

Миксером смешать муку,рыхлитель и масло

добавить оставшиеся ингредиенты

все хорошо перемешать,вымесить тесто,завернуть в пленку

 

Заливка

80 г творога

200 г йогутра

1 яйцо

1 ст.ложка крахмала

2 ст.ложки сахарной пудры

ваниль

В блендере все перемешать

 

Начинка

1 большое яблоко очистить и нарезать тонкими пластинками

Абрикосы(4-5 шт) порезать так же

Сливы(4-6 шт.) разрезать на 4 части

 

Сборка пирога

Нужна разъемная прямоугольная форма 20х35 см

Можно использовать круглую форму

Раскатать в прямоугольник тесто

Выложить в форму,прижать,срезать по краям излишки теста

Вылить заливку

Поверх выложить фрукты вдоль,полосками

Из остатков теста  нарезать ленты и сделать сеточку

 

Верх пирога(фрукты) смазать смесью из абрикосового джема и крахмала(4 части джема и 1 часть крахмала)

Сеточку из теста смазать яйцом

 

Выпекать  при температуре 180С-30 минут