четверг, 11 июля 2013 г.

Оладьи с тертым яблоком.

Что интересного можно сообщить про оладьи?Что делают их на кефире,молоке,сыворотке и даже на воде...Добавки бывают разнообразнейшие.
Успех оладьев-точно подобранная консистенция теста,горячая сковорода и сноровка рук...
Эти оладьи с неизменным успехом улетают всегда.Тертое яблоко равномерно распределяется по тесту,придавая ему нужную влажность и душистость.И еще,доверять точным пропорциям рецепта в оладьях-опасное дело.Методом проб и ошибок хозяйка набив руку,делает тесто именно каким оно должно быть,не густое и не жидкое.Поэтому,пишу пропорции приблизительные,на то они и блины,чтобы к тесту можно было добавить либо муки,либо жидкости.
 
Эти блинчики сделаны на молоке
 
Для теста
1,5 стакана муки
1 яйцо
соль на кончике ножа
2 стол.ложки сахара
3/4 стакана молока(может больше)
1 чайная ложка соды,погасить уксусом
2 больших яблока
Щепотка корицы(кто любит)
Просеять муку
В отдельной мисочке соединить яйцо,молоко,сахар и соль
Добавить к муке смесь и гашеную соду
Перемешать
Если смесь густовата-не торопитесь
Яблоки очистить небрежно,оставляя пробелы кожицы(так будет вкуснее)
Натереть на крупной терке и соединить с тестом
РУКАМИ "пожмакать" тесто
Яблоки пускают сок и тесто становится жиже
Возможно,не придется добавлять молока
Сковороду накалить,налить масла и ложкой выложить порции теста
Когда блины зазолотятся,перевернуть на другую сторону,слегка убавить огонь и накрыть крышкой
Жарить до золотистого
Готовые блины выложить на бумажное полотенце,чтобы убрать лишнее масло
Удачи!
 

4 комментария:

  1. Домом запахло.Уютное фото. Вкусно-то как!!!!!!!!

    ОтветитьУдалить
  2. Домом...и у меня такая ассоциация...

    ОтветитьУдалить
  3. На завтрак с удовольствием бы съела такие аппетитные и ароматные оладушки

    ОтветитьУдалить
  4. ...что мы с успехом и сделали!Спасибо!

    ОтветитьУдалить