Тыквенные маффины

Немного с опозданием...Маффины готовила к Хэллоуину для внука.
Идею подсмотрела в книге,признаюсь,зато все могут увидеть и повторить.
Фото и иготовление,естетственно,мои.
Все больше влюбляюсь в тыкву-солнечное творение...

 

 

 

Ингредиенты и приготовление

Для теста

200г муки

1/2 ч.ложки соды

1/2 ч.ложки корицы

щепотка мускатного ореха

щепотка соли

220 г сахара

100 г растит.масла без запаха

2 больших(3 средних) яйца

200 г сырой тыквы(смолоть в блендере)

Для начинки

280г творога

40г сахарной пудры

120г сливок

ваниль

Все соединить в блендере-крем готов

 

Для украшения

400 г сахарной мастики оранжевого цвета

6 палочек корицы разломать пополам

Приготовление

Из этого количества продуктов получилось 12 больших маффинов

Муку,соду и специи просеять

Яйца взбить с сахаром до растворения,добавляем масло

Соединить массу с измельченным сырым пюре тыквы и мучной смесью,аккуратно вымесить

Выложить тесто в формочки на 2/3

Выпекать при 150-160С-40 минут

При таком режиме верх поднимется полусферой

Остудить маффины,срезать конусообразно верх,наполнить кремом

Накрыть "крышечками" из теста

Смазать тонким слоем сливочного масла(под мастику)

Раскатываем мастику,вырезаем круги диаметром 20-25 см

Покрыть маффины мастикой,сделать полоски,иммитирующие поверхность тыквы,воткнуть в центр половинки палочек корицы

ГОТОВО!