суббота, 2 ноября 2013 г.

Тыквенные маффины


Немного с опозданием...Маффины готовила к Хэллоуину для внука.
Идею подсмотрела в книге,признаюсь,зато все могут увидеть и повторить.
Фото и иготовление,естетственно,мои.
Все больше влюбляюсь в тыкву-солнечное творение...
 
 
 
Ингредиенты и приготовление
Для теста
200г муки
1/2 ч.ложки соды
1/2 ч.ложки корицы
щепотка мускатного ореха
щепотка соли
220 г сахара
100 г растит.масла без запаха
2 больших(3 средних) яйца
200 г сырой тыквы(смолоть в блендере)
Для начинки
280г творога
40г сахарной пудры
120г сливок
ваниль
Все соединить в блендере-крем готов
 
Для украшения
400 г сахарной мастики оранжевого цвета
6 палочек корицы разломать пополам

Приготовление
Из этого количества продуктов получилось 12 больших маффинов
Муку,соду и специи просеять
Яйца взбить с сахаром до растворения,добавляем масло
Соединить массу с измельченным сырым пюре тыквы и мучной смесью,аккуратно вымесить
Выложить тесто в формочки на 2/3
Выпекать при 150-160С-40 минут
При таком режиме верх поднимется полусферой
Остудить маффины,срезать конусообразно верх,наполнить кремом
Накрыть "крышечками" из теста
Смазать тонким слоем сливочного масла(под мастику)
Раскатываем мастику,вырезаем круги диаметром 20-25 см
Покрыть маффины мастикой,сделать полоски,иммитирующие поверхность тыквы,воткнуть в центр половинки палочек корицы
ГОТОВО!

2 комментария:

  1. Иришка ,ооооооооооочень оболденннннннооооооооооооооо!!обожаю тыквеннуюююю выпечку!!!

    ОтветитьУдалить
  2. И я очень люблю тыкву!Она еще и красавица...

    ОтветитьУдалить