понедельник, 20 января 2014 г.

Медовые пряники,новогодние...попытка номер раз.


И снова,с опозданием...испекла-то я ко времени,а вот рецепт  пишу только сейчас...
На пряники меня вдохновила Лена Латушкина,рецепт теста и айсинга-ее.Ну а "рисовала",как душа просила...
Скажу вам,интереснейшее занятие!
Рецепт рассчитан на большое количество изделий,и пряники и домик получился....Кстати,включив фантазию,можно и к другим праздникам исполнить...
Мой первый опыт...
 
 
 
 
 
ТЕСТО:
500 г меда
2 яйца
500 г сахара
300 г маргарина(масла)
50 г какао
2 ч.ложки рыхлителя
3 ст.ложки рома(можно без)
1 ч.ложка корицы
Кардамон,имбирь,цедра лимона-по желанию
Ваниль
1-1,25 кг муки(ушло около 1 кг)
Мед,сахар,масло-разогреть(растопить)
Остудить до теплого
Половину муки просеять с рыхлителем и специями
Разболтать яйца,добавить в медовую смесь,а также-половину муки со специями
Затем,постепенно подбавлять оставшуюся муку
Тесто должно быть эластичным
Выложить тесто в пакет,отправить в холодильник на ночь
Раскатывать тесто,приблизительно,8 мм
Вырубить фигурки
Выпекать при 180   5-7 минут
Печется быстро
Готовые пряники украсить
Если украшать не сразу,пряники держать в закрытой посуде,чтобы не черствели
 
АЙСИНГ
1 белок,пару капель сока лимона и 200-250 г сахарной пудры
Взбивать на малой скорости белок,добавляя пудру
Готовый айсинг хранить в закрытой посуде(сохнет)

1 комментарий:

  1. Отличные пряники. И никогда бы не сказала, что это первый опыт с айсингом. Аккуратно, со вкусом!!! Ну в принципе у вас по другому и не получается!!!!!!!!!!!!

    ОтветитьУдалить