Ангельский бисквит.

Ну что,с опозданием начинаем печь и есть с оглядкой?Вкусности располагают к увеличению форм,поэтому,вовремя остановиться никогда не поздно...
Бисквит на белках,вторая попытка.Получается белоснежный пористый красавчик.Тут не перестараться со взбиванием белков,иначе получится резиновая структура.Белки нужно взбить  до мягких пиков,бисквит будет нежный.Поскольку в этой выпечке нет желтков и масла,калорийность-умеренная.Но все равно,поосторожней со сладостями!
 

 

 

 

 

 

Красавица-фуксия..для хорошего настроения!

 

Пишу полную порцию,я пекла половину

7 белков комнатной температыры

190 г сахара

чайная ложка сока лимона

80 г муки

Ваниль.соль-по щепотке

Моя форма диам 18 см,выложена бумагой для выпечки

 

Муку,1/2 порции сахара,соль,ваниль-перемешать венчиком,для обогащения смеси килородом

 

Взбить белки до пены,затем добавить постепенно вторую половину сахара и взбить до мягких пиков

Аккуратно ввести сухую смесь,перемешать

Выложить в форму

Выпекать 20 минут при 180С

Бисквит должен остыть в форме перевернутый вверх дном

Выложить остывший бисквит,подавать с ягодным соусом

 

Соус

В сотейник положить любые ягоды-200 г и варить на медленном огне (без сахара)  10 минут

Процедить через сито,выложить в чашку