вторник, 13 мая 2014 г.

Ангельский бисквит.



Ну что,с опозданием начинаем печь и есть с оглядкой?Вкусности располагают к увеличению форм,поэтому,вовремя остановиться никогда не поздно...
Бисквит на белках,вторая попытка.Получается белоснежный пористый красавчик.Тут не перестараться со взбиванием белков,иначе получится резиновая структура.Белки нужно взбить  до мягких пиков,бисквит будет нежный.Поскольку в этой выпечке нет желтков и масла,калорийность-умеренная.Но все равно,поосторожней со сладостями!
 
 
 
 

 

 
Красавица-фуксия..для хорошего настроения!
 
Пишу полную порцию,я пекла половину
7 белков комнатной температыры
190 г сахара
чайная ложка сока лимона
80 г муки
Ваниль.соль-по щепотке
Моя форма диам 18 см,выложена бумагой для выпечки
 
Муку,1/2 порции сахара,соль,ваниль-перемешать венчиком,для обогащения смеси килородом
 
Взбить белки до пены,затем добавить постепенно вторую половину сахара и взбить до мягких пиков
Аккуратно ввести сухую смесь,перемешать
Выложить в форму
Выпекать 20 минут при 180С
Бисквит должен остыть в форме перевернутый вверх дном
Выложить остывший бисквит,подавать с ягодным соусом
 
Соус
В сотейник положить любые ягоды-200 г и варить на медленном огне (без сахара)  10 минут
Процедить через сито,выложить в чашку
 
 
 

2 комментария:

  1. Бисквит соответствует названию. Спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ты мой единственный ценитель.Спасибо!Чмок!

      Удалить