Кезекухен

Кезекухен-творожный торт.
Этим рецепом осталась довольна на все 100%.
Никаких особых заморочек,творожная начинка не лопнула,не осела.Вкус-не приторный,всего в меру.Этот вкусный рецепт подарила Анна Забыла.
Спасибо,Анечка!!!
 

 

 

Кусочек к вечернему чаю...

 

Итак,для того чтобы кезекухен получился,запаситесь терпением и все у вас получится

Это мой первый кезекухен,сделала без ягодной начинки,на пробу...

Использовала форму 28 см в диаметре

ТЕСТО:

200 г муки

1 чайная ложка рыхлителя

1 яйцо

75 г сахара

65 г холодного сливочного масла

1 стол.ложка сметаны(в оригинальном рецепте нет)

Соль щепотка

В муку с рыхлителем натереть холодное масло,добавить все остальные ингредиенты,быстро смешать

Обернуть пленкой,отправить в холодильник

 

Тем временем,готовим НАЧИНКУ:

200 г сахара

100 г растит.масла

4 яйца

300 мл молока

100 мл сливок

2 чайные ложки ванильного сахара

1 пачка сухого пудинга,или 40 г крахмала(лучше кукурузный)

1 кг творога кремообразного

Обычный творог придется перетереть через сито

Все ингредиенты смешать миксером до однородности

Начинка будет жидкая,так должно быть

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто разделить на 2 части

Раскатать часть теста,выложить на дно формы

Вторую часть раскатать,сформовать бортики

Залить в форму начинку

В нагретую до 170С духовку поместить форму на 75 минут(может и чуток побольше)

Чтобы верх не подгорал,через 30-40 минут накрыть форму фольгой

Духовку выключить,приоткрыть и не вынимать форму до полного остывания,чтобы начинка не деформировалась

Автор советует испечь вечером и утром достать из духовки остывший кезекухен.

Снять форму,выложить на блюдо

Я украсила взбитыми сливками,очень вкусно...

По рецепту АННЫ ЗАБЫЛА