вторник, 5 апреля 2016 г.

"Три желания"

Три в одном,разные наполнители на базовом рецепте.Порция получается очень большая,зато,удовольствие можно растянуть...или уменьшить порцию.
Мой любимый рецепт,богатый кекс...
Порция большая,получается два кекса

500 г муки
500 г сахара
6 яиц
250 г мягкого сливочного масла
250 г сметаны
20 г алкоголя(водка,коньяк)
1 ч.ложка рыхлителя
1/2 ч.ложки соды
1 ст.ложка сока лимона
Соль,ваниль(по вкусу)
Отделить желтки от белков
В комбайне взбить желтки с 2/3 сахара
добавить кусочками мягкое масло,специи,алкоголь и сметану,не переставая взбивать
Туда-же просеять муку,рыхлитель,погасить соду соком лимона
Отдельно взбить белки с 1/3 сахара
Аккуратно добавить белки в тесто
Подготовить формы(выложить пекарской бумагой),нагреть духовку
Наполнители
1)   1/2 стакана изюма
      Цедра лимона
2)  2 ст.ложки какао
      20 г шоколада на терке
3)  1/4 стакана сухого мака
Тесто разделить на три части,соответственно,в каждую часть добавить разный наполнитель
Выложить тесто слоями в форму
Выпекать 50 минут при 170С
Я люблю,чтобы кекс припекся,поэтому пеку на 10 минут дольше
Теплый кекс выложить на решетку,посыпать сахарной пудрой






3 комментария: