четверг, 11 августа 2016 г.

Яблочный,нарядный пирог

В продолжение дрожжевой темы,из того-же теста,что и "Бантики"(предыдущий пост),соорудила яблочный пирог.Выпечку с яблоками всегда просят домашние,любят...
Из этого количества теста получится два пирога
На один пирог норму уменьшить в два раза
Тесто дрожжевое
4- чашки муки(чашка-200г)
20 г свежих дрожжей
1 стакан молока
2 яйца
3-4 ст.ложки сахара
2 ст.ложки сметаны
50 г сливочного масла
Соль по вкусу
3-4 ст.ложки растительного масла
Начинка:
2 яблока
Сахар,корица-по вкусу
Форма диаметром 24 см
Опара;
Дрожжи,1 ст.ложка сахара,молоко и 4 ст.ложки муки
В просеянную муку(взять 3 чашки муки,потом,если нужно добавлять)
добавить опару,яйца,сметану,сахар,соль и сливочное масло
В процессе замеса,подливать растительное масло и добавить оставшуюся муку
Накрыть тесто
Когда тесто подойдет,разделить его на 2 части
Первую часть раскатать толщиной 1 см и выложить в форму
Срезать лишнее тесто

Дно слегка подсыпать крахмалом
Яблоки очистить,нарезать пластинками,выложить на дно формы
Присыпать сахаром и корицей
Раскатать вторую часть теста и сделать сеточку,выложить на яблоки,обрезать лишнее тесто,прижать тесто по краю
Сеточку смазать желтком

Из остатков теста вырезать листики и цветочки,украсить пирог

Пирог должен подойти(30 минут)
Выпекать 35 минут при 175 С
По желанию,теплый пирог посыпать сахарной пудрой



2 комментария:

  1. Нарядный и вкусный, лепестки покорили, прекрасная работа.

    ОтветитьУдалить