Малиновое пирожное с заварным кремом

Нежное пирожное с тонким вкусом малины и клубники.Можно сказать,"До свидания,лето!"

Пирожное готовится достаточно просто

Заранее готовится КРЕМ

0,5 л молока,325 гр сахара,4 яйца,120 гр муки,50 гр слив.масла,ванильный экстракт-по вкусу

Яйца смешать с мукой

Молоко с сахаром нагреть до горячего

Влить 3-4 ложки молока в яично-мучную смесь

Эту-же смесь вылить обратно в горячее молоко

Варить,мешая,до кипения,добавить 50 гр сливочного масла

Отставить с огня,когда остынет-туда ванильный экстракт

ЖЕЛЕ

500 гр ягоды,120 гр сахара,3 ч.ложки желатина,6ст.ложек воды

Ягоды измельчить,добавить сахар,довести до кипения,протереть через сито

Желатин распустить в воде,затем нагреть и добавить в ягодное пюре,перемешать

Форма квадратная 30 х30 см

ПЕСОЧНЫЙ КОРЖ

1 яйцо

60 гр сливочного масла мягкого

160 гр муки

70 гр сахара

1/2  чайной ложки рыхлителя

Миксером взбить яйцо,сахар,масло,добавить муку,рыхлитель,перемешать

Тесто выложить в форму,разровнять руками,наколоть вилкой

Выпекать при 180 С-7 минут

БИСКВИТ

2 яйца,2 ст.ложки сахара,2 ст.ложки муки,1/2 ч.ложки рыхлителя,ваниль

Взбить яйцо с сахаром добела,просеять муку с рыхлителем,ложкой перемешать

Выложить в форму,печь 10 минут при 170 С( пласт будет тонким)

Для того,чтобы заварной крем держал форму,перед сборкой,2 ч.ложки желатина распустить в 100 гр жирных сливок,нагреть и соединить с  заварным кремом

В форму с высокими бортами выложить песочный корж,поверх вылить половину желе,поставить в холод на 1 час

Вынуть форму,выложить заварной крем,разровнять и поверх-бисквитный корж,ставим в холодильник на 30 минут

Последний этап-поверх торта вылить вторую половину желе и поставить в холод на ночь

Нарезать пирожные острым ножом