Торт шококот

Пятилетие внучи,оформление-по желанию виновницы торжества.Мягкий шокобисквит с муслиновым кремом

Бисквит

4 яйца  разделить на желтки-белки

Пол-банки сгущеного молока

50 грамм сливочного масла

1 стакан сахара

1 стакан сметаны

1 стакан и 1 ст. ложка муки

2 полные ст. ложки какао-порошка

1 ч. ложка рыхлителя

Соль-ваниль

Растереть мягкое масло со сгущенкой,взбивать добавляя по одному желтки и сахар,сметану,соль-ваниль

Просеять муку, какао и рыхлитель в смесь-перемешать

Взбить белки и ввести в тесто

Вылить смесь на противень, выпекать 20 минут

Крем-муслин

125 г молока

190 г сахара

300 г пюре смородины

4 желтка

40 г крахмала

120 г слив.масла

100 г шоколада

250 г жирных сливок

Довести молоко и половину сахара до кипения

Соединить пюре, половину сахара, крахмал и желтки-залить горячей смесью молока-быстро перемешать

Поставить на малый огонь, мешать до кипения-отставить

Добавить масло и шоколад-перемешать остудить

Взбить сливки и ввести в крем

Бисквит разрезать на круги, пропитать сиропом(вода, сок лимона и сахар)

Переложить кремом,оформить по желанию

Если крем не сладкий для вас, в сливки добавить сахарную пудру по вкусу