Цитрусовое кольцо-гармошка

Еще один из моих фаворитов-нежная дрожжевая выпечка с цедрой лимона-апельсина.
Как-то в интернете нашла лимонный кекс-гармошку и с тех пор,развлекаюсь по принципу этого рецепта,но в различных вариациях...
Пекла кирпичик,маффины,а в этот раз-кольцо.
Фишка в том,чтобы замесить как можно более мягкое тесто и изобразить его слоями с маслом и цедровой начинкой.Такую выпечку вкусно поедать ломая,кусочки отслаиваются легко и на сломе-нежная цедровая начинка.Глазурь затекает в трещинки и получается нежное наслаждение.Попробуйте!
 

 

 

Ингредиенты для теста

15 г свежих дрожжей

1 стакан молока

1 яйцо

2-3 ст.ложки сахара

щепотка соли

ваниль

30 г сливочного масла

2 стакана муки

2-3 ст.ложки растит.масла для подмеса

Все как всегда,развести дрожжи и замесить тесто

Тесто отставить на 1 час

Начинка

50 г сливочного масла

2 апельсина цедра

1 лимон цедра

100 г сахара

Масло растопить

цедру перемешать  с сахаром

Приготовление

Форма  круглая с "дыркой" диам 24 см

Форму смазать маслом

Для упрощения,разделить тесто на 2 части

Раскатать тесто в прямоугольник

Смазать растопленным маслом и смазать половиной начинки

Разрезать тесто на полоски шириной 5 см

Уложить полоски друг на друга стопкой

Теперь режем стопку на квадраты и выкладываем в форму по кругу на ребро

Повторить со второй половиной теста

Выкладываем тесто не плотно

Опять,отставить форму с тестом на 1 час для расстойки

Выпекать при 175-30 минут

Пирог должен полностью остыть

Вынуть пирог и полить глазурью

Глазурь

Довести до кипения 3 ст.ложки молока и растворить  60 г белого шоколада

Полить пирог

 

Такие ломтики