Киш с лососем и брокколи-обед домохозяйки.

Никогда не делала дома киш,а тут,образовался набор продуктов в холодильнике...
Вспомнила уютный ресторанчик,где с подругой угощались этой вкусной едой.И заливку немного изменила,попробовала с йогутом,получилось очень даже... 

 

 

Ингредиенты для теста

Будем выпекать песочную корзинку

200 г муки

100 г сливочного холодного масла

Соль щепотка

Сахар 1 ч.ложка

4-5 стол.ложки холодной воды

Быстро вымесить тесто,как можно меньше касаясь руками

Выложить тесто в пленку,отправить в холод

 

Заливка

Чашка приваренной брокколи

4 яйца

150-200 г малосоленого лосося

1 чашка йогурта

Соль по вкусу

Мускатный орех щепотка

Перец по вкусу

Лосось порезать кусочками

Йогурт и яйца взбить венчиком

Добавить специи

150 г твердого сыра натертого на крупной терке

Зелень порезать

 

Приготовление киша

 

Нужна прямоугольная форма 20х35см

Чашка сухих бобовых

Листик фольги

 

Вынуть тесто,раскатать в прямоугольник тонко

Выложить по форме ,обрезать края

Положить фольгу на дно и высыпать бобовые

Выпекать при 175-10 минут

Вынуть форму,убрать бобовые

В полуготовую корзинку выложить половину натертого сыра,распределить по дну

Теперь-слой малосоленой рыбы

Вылить заливку,посыпать оставшимся сыром и зеленью

Выпекать до золотистого