Галета с яблоком и персиком.

С удивлением обнаружила,что за время моей бурной деятельности у плиты-ни разу не готовила галету...
Собственно говоря,слегка не понимаю,почему ее так назвали?Скорее всего,дань моде,ведь галеты-это сухое печенье,долго хранящееся и поэтому служит верным помощником в дальних путешествиях...
Моя галета несколько иная,фрукты я подпекла со специями,во избежание разочарования после трудов праведных,когда тесто уже готово,а фрукты,увы-сырые...Рецепт теста взяла с сайта Никси,у нее все качественно.
Витавший по кухне запах специй возвестил,что галета готова.Смотрите,что получилось.
 

 

 

Вот так уложить фрукты в форму

 

Фрукты после запекания

 

Сырая галета

 

Кусочек,ммм...

 

Сначала я приготовила фрукты

Форму диаметром 20 см выложить пергаментом

3-4 яблока

2 персика

1/2 стакана сахара

Корица,кардамон,мускатный орех-по щепотке

Яблоки ,персики порезать на дольки,выложить в форму

Посыпать сахаром ,специями,запекать при 200С-30 минут

Отставить до остывания

Тесто

200 г муки

5 г рыхлителя

90 г холодного слив.масла

150 г творога

1 ст.ложка сметаны

щепотка соли

1 ст.ложка холодной воды

1 ст.ложка  яблочного уксуса

Муку просеять,масло порезать кубиками

Миксером смешать все ингредиенты,скомкать тесто в шар,отправить на 30 минут в холодильник

На противень выложить лист пергамента

Раскатать тесто толщиной 0,3 см в круг

Выложить тесто на противень,центр присыпать бисквитной крошкой

Выложить начинку и защипать края по кругу

Смазать смесью белка с молоком,посыпать сахаром

Выпекать при 175С-35 минут(до золотистого)