По мотивам японского чизкейка.Суфле.

Давно собираюсь приготовить японский чизкейк.Не в моих привычках опасаться нового,но все-же,решила испробовать на малом количестве продуктов.
Только я заменила сливочное масло на оливковое,получилось-замечательно.И приготовила в порционной жаропрочной посуде,получилось суфле ,легкое,пористое...
Тонкие лепестки яблок придали вкус и интересный вид.
Важно хорошо взбить желтки и белки,ведь рыхлитель не добавляется.Готовим?

 

 

 

 

Последняя порция-маленький стаканчик

 

Этих продуктов хватило на 6 чашечек по 165 г и  маленький стаканчик

100 г молока

200 г творога кремообразного

20 г оливкового масла

2 яйца

ваниль,соль

70 г сахара

10 г крахмала

25 г муки

1 большое яблоко

Творог,молоко,масло,ваниль и соль- смешать в блендере

Муку и крахмал- просеять

Отделить желтки-белки

Взбить желтки добела с половиной сахара и соединить с творожной массой

Белки взбить со второй половиной сахара

Добавить белки и сухую смесь,поочередно,в творожно-желтковую смесь

Смазать формочки маслом

Выложить смесь на 2 см ниже высоты формочек(у меня смесь выползла наружу)

Яблоко очистить и ножом для чистки картофеля нарезать тоненькие пластинки

Слегка отжать пластинки бумажным полотенцем,выложить яблоки поверх теста

Запекать 35 минут при 170С