Булки на пиве с вялеными помидорами

Очередная "проба пера",когда в доме не оказалось хлеба,а пиво было...шутка.
Всегда интересно опробовать новые вариации теста,с пивом еще не замешивала дрожжевое...
Добавила пшеничной крупы,вяленых помидор и получились душистые булки-хлебушки к обеду.
 

 

 

 

Сразу оговорюсь,булки лучше употреблять свежими,впрочем,как и пиво...

Ингредиенты

ОПАРА

12 г дрожжей

3/4 стакана теплой воды

3 ст.ложки муки

1 ст.ложка сахара

ТЕСТО

600 г муки

50 г ячневой крупы(пшеничной)

2 стакана пива

1/2 стакана оливкового масла

розмарин сухой 1/2 чайной ложки

80 г вяленых помидор

1 ч.ложка соли без верха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В мисочку раскрошить дрожжи,засыпать сахар,муку соединить с водой и залить дрожжи

Опара подойдет через 10-15 минут

В миску просеять муку,добавить крупу,розмарин-перемешать

Добавить дрожжи,пиво,посолить

Месить тесто,добавляя масло,в конце-порезанные вяленые помидорки

Тесто будет мягким

Накрыть миску полотенцем

Через 30-40 минут,сформовать булки,выложить на противень

Поместить противень в большой п/э пакет,надуть его и плотно завязать

В пакете булки быстро поднимутся и верх не обветрится

Выпекать при 175С-20 минут

 

На следущий день,осталось пару булок,все-же,корочка подсохла,но внутри были мягкими...