Рождественский кекс,с опозданием...

Простите,новогоднее заношу с опозданием,долго объяснять...
Кекс  новогодний,рождественский,.Зимняя,сказочная тема...Под облаком крема может быть любой торт,кекс и так далее...
В моем случае,кекс "Восторг"-такое название.Приступаем...
 

 

 

 

Будем печь кекс ,покрывать заварным белковым кремом и заснеженными фруктами-ягодами

Приготовление кекса:

2 яйца

1 стакан сахара

100 г сливочного масла

1,5 стакана молока

2,5 стакана муки

пакетик рыхлителя(10 г)

пакетик ванильного сахара(8 г)

50 г кокосовой стружки

0,5 стакана изюма

0,5 стакана кураги

1 чайная ложка корицы

Сухофрукты запарить кипятком

Масло растопить,смешать с ванильным сахаром и яйцами

Добавить молоко,кокосовую стружку,сухофрукты

В другую емкость просеять сухие ингредиенты

В жидкую смесь всыпать сухую,перемешать

Форму диам.26 см смазать маслом,выложить смесь

Выпекать при 180С-40 минут

Выложить кекс на решетку

 

Рецепт белкового крема смотри (Трубочки с белковым кремом)

 

Заснеженные фрукты

У меня клубника,виноград кумкваты

Помыть фрукты-ягоды и хорошенько обсушить(это важно_

Нужно:

Яичный сырой белок(я брала от перепелиных яиц)

Пару ложек сахарной пудры

Пару ложек мелкого сахара

На каждую ягодку кисточкой нанести яичный белок и через ситечко присыпать сахарной пудрой

Можно бочок обмакнуть в сахар

Выложить все это на пергаментную бумагу для подсыхания

Ягоды должны быть свежие,а не из морозильной камеры!

Нанести на кекс из кондитерского мешка крем и выложить фрукты