Кекс с брокколи и сладким перцем

Огромное спасибо за идею моей подруге Светлане,которая скромно сказала:Попробуй"...
Могу сказать,что это ОЧЕНЬ вкусно,советую всем,также попробовать. 

 

:

 

1

 

 

 

Кекс может быть с разными наполнителями:грибами,оливками,и так далее,все что вы любите и нафантазируете.

Кекс очень вкусный,тесто пышное,влажное(не мокрое),кушается легко.

 

ТЕСТО:

2 яйца

100 г оливкового масла

200 мл йогурта(кефира)

200 г муки

2,5 ч.ложки рыхлителя

1 ч.ложка соли(без горки)

1 ч.ложка без без горки сухих трав(я брала прованские)

1 чайная ложка сахара

Муку и рыхлитель просеять

В отдельной посуде миксером смешать:яйца,соль,сахар,йогурт и масло

В конце добавить травку-перемешать

Соединить с мукой и хорошенько вымесить ложкой(тесто,как очень густая сметана)

 

НАПОЛНИТЕЛЬ

Стакан овощей

В моем случае смесь брокколи и сладкого перца

Залить сырые овощи кипятком

Через 10 минут отцедить и обсушить салфеткой

Порезать  кубиками-кусочками

Соединить овощи с тестом

Форму-кирпичик смазать маслом и выложить бумагой

Поместить тесто в форму,разровнять

Печь при 180С около 50-ти минут

Кекс должен постоять в форме 10 минут,затем,выложить его на решетку