Бретонское печенье

Все еще под впечатлением поездки в Бретань...
Привезла оттуда коробки с печеньем,но они быстро опустели...
Решила заполнить печеньем собственого производства.Рецепт "оттуда".
Печенье добротное,объстоятельное,впрочем,как и все в Бретани.
Вкус получился замечательный,но на вид,несколько отличаются.Наверняка,есть какой-то фирменный секрет.

 

 

 

 

 

 

Готовим бретонское печенье

 

Нам потребуется

130 г мягкого сливочного масла хорошего качества

Масло для этого печенья берется соленое

135 г сахарной пудры

2 г морской соли мелкого помола(если масло не соленое)

1 яйцо комнатной температуры

230 г муки

7 г разрыхлителя(я брала 4 г)

Ваниль(в оригинальном рецепте нет,я-положила)

 

Взбить миксером масло с сахарной пудрой

Добавить яйцо,соль,ваниль

Смешать муку и рыхлитель,добавить в масляную смесь

Тесто получится мягким

Положить тесто в холод на 1 час

 

Приготовить противень,застелить бумагой для выпечки

Я готовила 2 противня

Духовку нагреть до 200С

 

Холодное тесто раскатать в колбаску диаметром 3см

Нарезать колесики шириной 1 см

Выложить на противень и выпекать 10 минут

 

Мои наблюдения

Ваниль можно было не класть,потому что от печенья исходит вкусный запах масла...

 

Вот такой незатейливый рецепт,но печенье-вкуснейшее!