"Шишки"

Что-то подобное пекли в селах на свадьбы...Помню смутно...скорее-детские воспоминания.. 

 

 

Дрожжевое тесто

 

20 г свежих дрожжей

500-600 г муки

2 стакана молока

50 г мягкого сливочного масла

1 яйцо

2 столовые ложки сахара

1 кофейная ложка соли

Ваниль

2 столовые ложки сухого мака

2 столовые ложки растительного масла

 

Приготовить опару

Раскрошить дрожжи,добавить 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки

Залить 1 стаканом теплого молока,размешать

 

Через 15 минут замесить тесто

В муку добавить поднявшуюся опару и все ингредиенты

Вымешивать  тесто 10 минут

 

Готовим начинку

Пол-стакана изюма запарить

1/2 стакана орехов размолоть

60 г шоколада смолоть в блендере

3-4 столовые ложки сахара

50 г сливочного масла растопить

 

Поднявшееся тесто раскатать в прямоугольник

Смазать сливочным масло,поверх выложить орехи.изюм.шоколад и посыпать сахаром

Свернуть рулетом

Разрезать рулет на сегменты,выложить на противень срезом вниз

Ножницами надрезать рулетики по кругу

Оставить шишки  на 20 минут

Поднявшиеся шишки выпекать при 175С-20 минут

Выложить на блюдо,посыпать сахарной пудрой