Мешочки с яблоками

Усовершенствованный вариант,путем проб и ошибок.Тесто потоньше,яблоки внутри не развалились,вообщем,делюсь секретом...
 

 

К сожалению,вида внутри не удалось запечатлить,разлетелись пирожочки...

Прошу поверить на слово,половинки яблок не изменили своей формы,да и по внешнему виду пирожка это видно...

 ТЕСТО

200 г муки

5 г рыхлителя

150 г творога

90 г холодного сливочного масла

1 ст.л.сметаны

1 ст.л.холодной воды

1 ст.л.яблочного уксуса

Лимонная цедра

Муку и рыхлитель просеять,добавить цедру

Холодное масло кусочками,творог,уксус и вода-смешать в блендере с сухой смесью

"Скомкать" и завернуть в пленку,отправить в холодильник

 

НАЧИНКА

1 стакан сахара

1 стакан воды

5  средних яблока

палочка корицы

сок лимона

Закипятить воду,сахар и сок

Яблоки очистить,разрезать пополам,вынуть сердцевину

В кипящий сироп поместить половинки яблок(по очередности)

Варить пару минут,выложить на решетку,обсушить бумажным полотенцем

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Еще понадобится в отдельной тарелочке смесь из сахара,крахмала в равных пропорциях и щепотки корицы

Вынуть тесто

Раскатать очень тонко,блюдцем,диматром 10-2 см сделать круги

Половинку яблока обвалять в смеси сахара,крахмала,корицы,выложить на середину кружка ямкой вниз

Собрать тесто мешочком,хорошо защипать край,смазав  его белком(это важно!)

Сверху поместить врезанную из теста снежинку(кружок и т. д.),приклеив на белок

Выпекать при 175С до золотистого(15-20 минут)

Выложить пирожки на решетку,остудить,посыпать сахарной пудрой