"Бублички,горячи бублички"...

Захотелось бубликов,тех,по пять копеек из советских времен...
У них был удивительный запах и аппетитная корочка с маком,ммм...
Настоящие бублики готовить долго.Я использовала рецепт теста для немецких булочек.Единственный недостаток,на второй день лучше не оставлять,черствеют.Хотя,настоящие бублики тоже были вкусными,только свежими...
Итак,быстрые бублики.

 

 

 

 

ДЛЯ ТЕСТА

500 г муки

1ч.ложка соли

130 мл воды

130 мл молока

75 г сливочного масла(маргарина)

20 г свежих дрожжей

Муку-соль просеять

Молоко,воду,нагреть,положить масло до растворения

В теплую жидкость раскрошить дрожжи,перемешать

Соединить  вместе  муку и жидкость

Вымесить тесто,оно будет чуток тугое,но эластичное

Оставить тесто под полотенцем на 1 час

Через час разделить тесто на 10 колобков

 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РАСТВОРА

1,5 л воды

2 ст.ложки соды

Еще приготовить противень выстланный бумагой и смазанный маслом

ПОСЫПКА

Мак 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Распластать колобок теста,сделать дырку выемкой в центре,сформовать бублик

Сформовать все бублики

 

Через 30 минут:

Вскипятить воду и аккуратно всыпать соду

Вода сильно запенится

Аккуратно,шумовкой,опускать по 2 -3бублика в кипящую воду на 5-8 секунд

Чем дольше держать в воде,тем темнее корочка

Выловить бублики,высушив салфеткой низ шумовки

Выложить на лист

Посыпать бублики маком и надрезать острым ножом

Выпекать при 175С около 20-25 минут