Легкий торт-десерт

Летний тортик,не жирный,легкий в поедании.Тонкая бисквитная основа,много творожного крема и ягодного желе...
 

 

 

Моим гостям понравится торт...

 

 

 

ТОРТ-ДЕСЕРТ  СОСТОИТ:

Шпинатный бисквит

Творожно-сливочный крем

Малиновое желе

 

Заранее,приготовить малиновое пюре и бисквитный рулет

МАЛИНОВОЕ ПЮРЕ:

1 кг замороженной малины

1 стакан сахара

Малину выложить в толстостеную кастрюлю,под крышку

На малом огне довести до кипения и отставить

Процедить через сито

Получается,приблизительно, 800 г пюре

Отделить 100 г пюре для добавления в крем

Оставшееся пюре снова довести до кипения,добавить сахар до растворения,отставить

Это пюре-для смазки бисквита и желе

Кто любит послаще.сахар-по вкусу

ШПИНАТНЫЙ БИСКВИТ

Порция на большой противень

100 г шпината

4 яйца

160 г сахара

180 г муки

1,5 ч.ложки рыхлителя

80 г растительного масла

Ваниль,соль

Шпинат поставить на паровую баню на 3-5 минут

Выложить шпинат в блендер,смолоть

Желтки отделить от белков

Взбить желтки с сахаром,добавить шпинат,масло,соль,ваниль

Просеять муку и рыхлитель в смесь,перемешать

Взбить белки в пену,соединить с желтковой смесью,мешая ложкой

Готовое тесто выложить на лист,с пекарской бумагой,разровнять

Выпекатиь при 175С-15 минут

Бисквит свернуть рулетом вместе с бумагой

Остывший рулет развернуть,снять бумагу

 Смазать малиновым пюре( около 1 стакана ),свернуть обратно,завернуть в пленку и-в холодильник

СОБИРАЕМ ТОРТ

Бисквитный рулет нарезать на кольца толщиной 1 см

В разъемной форме диаметром 24 см выложить дно и бока кольцами

Это основа торта

ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ

250 г творога

1 стакан жирных сливок

100 г малинового пюре(без сахара)

3/4 стакана сахарной пудры(по вкусу)

Ваниль

1 чайная ложка с верхом желатина(кто любит упругий крем-можно больше)

Желатин залить малым количеством сливок,как разбухнет-нагреть

В блендере взбить творог с малиновым пюре и половиной сахарной пудры

Взбить сливки с оставшейся пудрой

Соединить обе смеси,добавить желатин,хорошо перемешать

Вылить смесь на основу торта,поставить в холод на 1-2 часа

МАЛИНОВОЕ ЖЕЛЕ

1 стакан сладкого пюре

1 чайная ложка желатина

50 г воды

Растворить желатин в воде.добавить в пюре,перемешать

Вынуть торт из холодильника,залить желе поверх крема ,снова отправить в холод

Через  пару часов торт можно освободить от формы

Получился очень нежный,кисло-сладкий десерт...