Biscuits a la Cuillere-дамские пальчики,они-же,савоярди?

Вторая попытка,печенье для торта,первая партия "съелась" просто так....
Печенье необычайно воздушное  и легкое.
 

 

 

Ингредиенты;

5 яиц

60 г муки

60 г кукурузного крахмала

125 г сахара

Ванилин,щепотка

30 г сахарной пудры

 

Отделить желтки от белков

Взбить желтки с половиной сахара в светлую пышную массу

Белки взбить со второй половиной сахара до крепких пиков

В белки добавить желтки,аккуратно перемешать

Дважды просеять муку,крахмал,ванилин

Постепенно добавить в яичную смесь сухую ,перемешивая лопаточкой

Приготовить противень,выстелить пекарской бумагой

Отсадить печенье на бумагу из кондитерского мешка

Посыпать сахарной пудрой через ситечко

Длина печенья-6-7 см

Нагреть духовку до 160С

Выпекать 15 минут

 

Использую печенье для торта-десерта