Листики с клюквенно-ореховой начинкой

Форму печенья увидела в интернете.По сему,на авторство не претендую.Рецепта под фото не оказалось,придумался на ходу.

Как-то незаметно осеннее настроение подкралось,начинка и специи- соответственно...

Рецепт подбирала под форму печенья

ТЕСТО:

170 гр смеси творога и сливок(остался крем от торта.Думаю,можно заменить сметаной)

1 яйцо

50 гр сахара(по вкусу)

1/2 чайной ложки кофейного экстракта для цвета(можно без него)

Соль,ванилин,корица,имбирь,мускатный орех,гвоздика-по щепотке

2,5 стакана муки

40 гр растительного масла

Смешать все ингредиенты,тесто накрыть
Тесто эластичное и мягкое,разрыхлителя НЕ НУЖНО,тогда рисунок на листиках не расплывется

НАЧИНКА:

1/2 стакана толченых грецких орехов

1/2 стакана вяленой клюквы

ПРИСТУПАЕМ К ТВОРЧЕСТВУ

Вырезать из бумаги шаблон-трехлистник,величина-по диаметру блюдца

Раскатать тесто толщиной 4-5 мм

Выложить шаблон на тесто,вырезать трехлистник

Ножом сделать насечку-прожилки листа
Перевернуть заготовку

Выложить в центр 1 полную чайную ложку начинки,слегка вдавить

Закрыть листиками внахлест(первый,второй,третий)

Второй листик слегка смазать белком и накрыть третьим листиком

Печенье выложить на противень с пекарской бумагой

Верх печенья посыпать сахарной пудрой

Выпекать при 175-20 минут

Выложить на решетку

еще горячие...