Блинчики

Блинчики с нежной творожной начинкой из передачи "Все буде добре".Очень понравилась концовка...

Для приготовления блинов понадобится:

1стакан теплого молока

1 стакан воды

1-1,5 стакана муки

2 яйца

1 столовая ложка сахара

Соль по вкусу

1 столовая ложка растительного масла без запаха

Начинка:

500 грамм творога

2 столовые ложки сметаны

Сахарная пудра по вкусу (кто как любит)

Ванилин щепотка

1/2 стакана изюма

100 грамм топленого масла

БЛИНЫ

Муку просеять в миску

Отделить пол- стакана муки(если что-потом добавим)

Яйца соединить с сахаром и солью, добавить немного молока

Влить смесь в муку, мешая венчиком

Подбавляем оставшуюся жидкость

Правильность теста определяем погружением пальца в массу. Если тесто стекает с пальца легко-готово!

Отставить тесто на 30 минут, за это время оно дозреет

Влить растительное масло, перемешать

Если есть комочки- процедить через сито

Блинчики выпекать на горячей сковороде, каждую сторону-менее одной минуты

Складывать на тарелку, смазывая топленым маслом

НАЧИНКА

Перетереть творог через сито, добавить сахарную пудру, ванилин и сметану, хорошо перемешать

Распаренный изюм ввести малыми порциями и перемешать

ФОРМОВКА И ЗАПЕКАНИЕ

Каждый блинчик смазать творогом и завернуть трубочкой

Форму смазать топленым маслом, выложить трубочки

Посыпать сахарной пудрой через ситечко

Запекать 20 минут при 175С

Разрезать блинчики пополам, выложить на тарелку