"Три желания"

Три в одном,разные наполнители на базовом рецепте.Порция получается очень большая,зато,удовольствие можно растянуть...или уменьшить порцию.

Мой любимый рецепт,богатый кекс...

Порция большая,получается два кекса

500 г муки

500 г сахара

6 яиц

250 г мягкого сливочного масла

250 г сметаны

20 г алкоголя(водка,коньяк)

1 ч.ложка рыхлителя

1/2 ч.ложки соды

1 ст.ложка сока лимона

Соль,ваниль(по вкусу)

Отделить желтки от белков

В комбайне взбить желтки с 2/3 сахара

добавить кусочками мягкое масло,специи,алкоголь и сметану,не переставая взбивать

Туда-же просеять муку,рыхлитель,погасить соду соком лимона

Отдельно взбить белки с 1/3 сахара

Аккуратно добавить белки в тесто

Подготовить формы(выложить пекарской бумагой),нагреть духовку

Наполнители

1)   1/2 стакана изюма

      Цедра лимона

2)  2 ст.ложки какао

      20 г шоколада на терке

3)  1/4 стакана сухого мака

Тесто разделить на три части,соответственно,в каждую часть добавить разный наполнитель

Выложить тесто слоями в форму

Выпекать 50 минут при 170С

Я люблю,чтобы кекс припекся,поэтому пеку на 10 минут дольше

Теплый кекс выложить на решетку,посыпать сахарной пудрой