Булочки с яблоками

Как ни крути,а яблочная начинка-наш фаворит,во всяком случае,у внуков.А для кого печем?Конечно,для них.Сегодня,отличная от предыдущих формовка пирожков-мне понравилась...

Тесто делаю уже автоматически...

Опара

20 г свежих дрожжей

1 столовая ложка сахара

3-4 столовые ложки муки

Все это залить стаканом теплого молока,перемешать

Отставить на 15 минут

Тесто

4 чашки муки

2 яйца

50 грамм сливочного  растопл.масла

2-3 столовые ложки сахара

100 грамм сметаны

Соль и ваниль-по вкусу

2-3 столовые ложки растительного масла

Просеять муку,добавить все ингредиенты(не забыть опару),вымесить тесто,подливая растительное масло

Накрыть тесто для расстойки

Готовим начинку

3-4 яблока

Цедра лимона

2 столовые ложки коричневого сахара(любого)

Корица и анис-по вкусу

1 столовая ложка сливочного масла

Яблоки оистить,нарезать кубиками

На сковороде растопить масло,выложить яблоки,посыпать сахаром и быстро "пожарить",2 минуты достаточно

В остывшую массу добавить специи

Подошедшее тесто разделить на порции по 50 грамм

Раскатать кусочек теста в круг,надрезать по краям на шесть частей,не дорезая до центра

Выложить начинку и защипать пирожок,как показано на фото

В центр я поместила консервированную вишенку

Смазать яйцом,посыпать сахаром

Подошедшие пирожки выпекать 25 минут при 175 С