Творожно-маковый пирог

Классическое сочетание творога и мака,одним словом-наслаждение...

Тесто

3 желтка

1 стакан сахара

5 столовых ложек сметаны

200 грамм мягкого сливочного масла

350 г муки

1 ч.ложка рыхлителя

1 ст.ложка какао

Взбить желтки с сахаром,добавить сметану,масло и просеянную с рыхлителем муку-замесить тесто

Разделить тесто на 2 части,к одной части добавить 1 ст.ложку какао-перемешать

Темное тесто скатать в шар,положить в морозильную камеру на 30 минут

Начинка 1

1,5 ст. мака

1 стакан сахара

3 белка

Мак хорошо запарить-перекрутить

Белки взбить с сахаром,соединить с маком,выложить в кондитерский мешок

Начинка 2

500 г творога

50 г мягкого масла

5 яиц на желтки-белки

1 стакан сахара

Ванилин по вкусу

В блендере перемешать творог,масло,желки и сахар

Отдельно взбить белки и ввести в творожную массу

Сборка пирога

На противень выстелить пекарскую бумагу,выложить белое тесто и прямо на противне раскатать(тесто мягкое)

Срезать на кондитерском мешке с маком уголок и нанести на тесто полоски из маковой начинки 

Поверх выложить творожную начинку-разровнять

Последний слой-на творожную начинку натереть коричневое тесто

Выпекать пирог при 170С-1 час

Вот так нанести маковую начинку на пирог