среда, 28 ноября 2012 г.

Пирог виноградный из Тосканы




Красиво звучит,да? А если представить,что виноград созрел под жарким солнцем Италии...Приношу свои извинения автору,тщетно искала в интернете настоящего,но судя по названию,он уроженец тамошних мест



Ингредиенты для пирога
330 грамм муки
30 грамм свежих дрожжей(я брала 15)
стакан теплой воды
40 мл оливкового масла
щепотка соли
500 грамм светлого винограда
500 грамм темного винограда
1 столовая ложка крахмала
4 столовых ложки сахара
40 грамм растопленного сливочного масла
оливковое масло для смазывания


Способ приготовления
Муку просеять.
Приготовить опару из дрожжей,половины воды и горсти муки.
Виноград помыть,обсушить,посыпать крахмалом,отставить.
В муку вылить опару,соль,оливковое масло,хорошо вымесить.
Тесто будет мягкое,муки больше не добавлять.
Поставить тесто на расстойку,пока не поднимется вдвое.
Разделить тесто на 2 части.Раскатать первую часть теста в овал,выложить половину винограда,посыпать половиной сахара и полить половиной сливочного масла.
Раскатать вторую половину теста в овал,выложить на первую часть пирога,затем виноград,посыпать сахаром и смазать второй частью масла.
Защипать края, смазать их оливковым маслом.
Накрыть полотенцем и оставить на расстойку.
Выпекать пирог при температуре 190С 40 минут
Пирог замечательный,особенно,в первый день после выпечки.


Комментариев нет:

Отправить комментарий