Киш с консервированным лососем

Конечно-же,киш со свежим лососем я предпочитаю больше...Но когда нужно приготовить срочно и вкусно,киш с консервами-"палочка-выручалочка" и вовсе не хуже.Пряности придают кушанью особый аромат,а сливки-нежный вкус...

Приготовление песочного теста

260 г муки

100 г холодного сливочного масла

3 стол.ложки холодной воды

1 стол.ложка сметаны

1 яйцо

соль по вкусу

1 чайная ложка(без верха) прованских трав

В просеянную муку натереть масло,смешать миксером,добавить травы

Смешать яйцо,воду,сметану,влить в мучную массу

Мешать ложкой,в самом конце быстро перемешать руками ,шар теста завернуть в пленку,отправить в холодильник на 1 час

Понадобится жаропрочная форма круглая диаметром 26-28см

Вынуть тесто,раскатать  и накрыть форму

Прижать тесто к форме,обрезать,оформить пальцами края,поставить в холодильник на 15 минут

Вынуть форму,выложить дно пергаментом,насыпать сухую фасоль(рис)

Ставим форму с песочной основой в духовку на 15 минут при 180С

Готовим начинку

2 баночки консервированного лосося,отцедить,вынуть косточки

1 стакан сливок

2 яйца

100 г сыра  можно твердого,я брала плотный,типа плавленого

укроп,петрушка,порезать

помидорки черри,горсть

соль,перец по вкусу

Завершающая стадия приготовления киша

Вынуть из духовки форму с песочной основой,убрать бумагу с бобовыми(рисом)

На дно выложить равномерно лосось,посыпать зеленью

Натереть на крупной терке сыр,выложить на зелень

Хорошо смешать яйца,сливки,соль,перец,вылить смесь поверх начинки

Разложить помидорки черри

Выпекать при 180С-35 минут