Бисквит-гармошка

Собственно,ничего уникального в рецепте нет,акцент-на ребристой поверхности ...
Я не Архимед,но,вдруг,меня осенило,а что,если попробовать...
Это первый пробный вариант,конечно,уже знаю,что в следующий раз будет интересней.
Родилось много вариантов,как можно использовать такую ребристую поверхность.
Ловлю себя на мысли,что отношусь к выпечке,как исследователь...
 

 

 

Вот такая гармошка из фольги и бумаги выкладывается на дно формы...

 

 

 

Оговорюсь,что в рецепте нет ничего особенного,мне важно было увидеть плоды моей фантазии

Для бисквита-гармошки приготовим форму

Я брала силиконовую прямоугольную форму  30х30 см

На дно  соорудила "гармошку"

Лист фольги на него-лист бумаги для выпечки

Длина листа-55-60 см

Сворачиваем лист гармошкой,обрезаем вдоль, по ширине формы и выкладываем свободно

 

Теперь-бисквит

5 яиц крупных(или 6 мелких)

! стакан сахара

1 стакан муки

Ванилин щепотка

1/4 чайная ложка рыхлителя

Цедра 1-го  апельсина

 

В чашу разбить яйца,добавить сахар,ванилин

Взбивать на большой скорости 8 минут,смесь побелеет и увеличится в объеме

Просеять в смесь муку,рыхлитель и лопаткой,аккуратно перемешать,добавить цедру апельсина

Выложить смесь в форму

Печь при 175С   25-30 минут

Перевернуть бисквит на решетку(дно сверху)

Снять форму ,а поверхность бисквита с бумагой-гармошкой  накрыть влажным полотенцем

 

Через 10 минут снимаем гармошку

Процесс не быстрый,нужно терпение и аккуратность

Поскольку это первый опыт,думаю,что можно попробовать смазать гармошку маслом,чтобы она потом легко отходила от бисквита

С такой интересной поверхностью можно обыграть торты.