Пряники 2014

Катастрофически не хватает времени перед праздниками...В этом году-"быстрые" пряники,именные,для всей семьи.
 

 

 

 

ТЕСТО:

500 г меда

2 яйца

500 г сахара

300 г масла

50 г какао

2 ч.ложки рыхлителя

3 ст.ложки рома(алкоголя)

1 ч.ложка корицы

Кардамон,ваниль,имбирь,гвоздика,мускатный орех-по щепотке

1-1,25 кг муки(ушло около 1 кг)

Мед,сахар,масло-разогреть(растопить)

Остудить до теплого

Половину муки просеять с рыхлителем и специями

Разболтать яйца,добавить в медовую смесь,а также-половину муки со специями

Затем,постепенно подбавлять оставшуюся муку

Тесто должно быть эластичным

Выложить тесто в пакет,отправить в холодильник на ночь

Раскатывать тесто,приблизительно,8 мм

Вырубить фигурки

Выпекать при 180   5-7 минут

Печется быстро

Готовые пряники украсить

Если украшать не сразу,пряники держать в закрытой посуде,чтобы не черствели

 

АЙСИНГ

1 белок,пару капель сока лимона и 200-250 г сахарной пудры

Взбивать на малой скорости белок,добавляя пудру

Готовый айсинг хранить в закрытой посуде(сохнет)