суббота, 27 декабря 2014 г.

Пряники 2014


Катастрофически не хватает времени перед праздниками...В этом году-"быстрые" пряники,именные,для всей семьи.
 
 
 
 
ТЕСТО:
500 г меда
2 яйца
500 г сахара
300 г масла
50 г какао
2 ч.ложки рыхлителя
3 ст.ложки рома(алкоголя)
1 ч.ложка корицы
Кардамон,ваниль,имбирь,гвоздика,мускатный орех-по щепотке
1-1,25 кг муки(ушло около 1 кг)

Мед,сахар,масло-разогреть(растопить)
Остудить до теплого
Половину муки просеять с рыхлителем и специями
Разболтать яйца,добавить в медовую смесь,а также-половину муки со специями
Затем,постепенно подбавлять оставшуюся муку
Тесто должно быть эластичным
Выложить тесто в пакет,отправить в холодильник на ночь
Раскатывать тесто,приблизительно,8 мм
Вырубить фигурки
Выпекать при 180   5-7 минут
Печется быстро
Готовые пряники украсить
Если украшать не сразу,пряники держать в закрытой посуде,чтобы не черствели
 
АЙСИНГ
1 белок,пару капель сока лимона и 200-250 г сахарной пудры
Взбивать на малой скорости белок,добавляя пудру
Готовый айсинг хранить в закрытой посуде(сохнет)

Комментариев нет:

Отправить комментарий