Ореховые уголки.

Рецептом щедро поделилась моя давняя подруги из Германии.К Рождеству там пекут огромное количество всевозможного печенья для семьи и для подарков.Мое твердое убеждение,подарок,сделанный своими руками и с душой-лучший.
 

 

 

 

 

Благодарна подруге Анне за рецепт.

Ореховые уголки я смело отношу к пирожным,это сооружение из трех слоев:теста,варенья и ореховой начинки,но печется все сразу.

Калорий много,зато вкус-замечательный!Думаю,в праздничные дни можно немного расслабиться.

 

Нам понадобится большой противень застеленный пекарской бумагой

 

Для теста:

130г сливочного масла мягкого

130 г сахара

2 яйца

300 г муки

1 чайная ложка рыхлителя

 

Для начинки:

5 столовых ложек абрикосового варенья(не крупные кусочки абрикос)

2 столовые ложки какао

 

200 г сливочного масла

200 г коричневого сахара

4 столовые ложки ванильного сахара

400 г молотых орехов(смолоть,чтобы было как гречка)

4 столовые ложки воды

 

80 г черного шоколада для украшения верха

 

Приготовление:

 

Взбить сахар с маслом,добавить яйца

Продолжая взбивать,добавить просеянную муку с рыхлителем

Вымесить тесто,оно будет достаточно мягкое

Распределить на противне тесто сначала руками,а потом с помощью маленькой скалки

Нанести на тесто абрикосовое варенье

Посыпать варенье какао через ситечко

 

В кастрюлюку поместить:воду,коричневый сахар,ванильный сахар и масло

Нагреть до полного растворения сахара и масла

Смешать с молотыми орехами

Распределить ореховую смесь по поверхности варенья

Выпекать 25 минут при 175С

Верх будет расплавлен и может показаться,что пирог еще не готов

Но,вынув его из духовки,при остывании,верх будет схватываться

Поэтому,разрезАть на порции нужно в теплом виде

Холодным сложно резать,верх будет крошиться

Разрезать пласт на уголки-пироженки,выложить на решетку,украсить растопленным шоколадом