пятница, 19 июня 2015 г.

Biscuits a la Cuillere-дамские пальчики,они-же,савоярди?


Вторая попытка,печенье для торта,первая партия "съелась" просто так....
Печенье необычайно воздушное  и легкое.
 
 
 
Ингредиенты;
5 яиц
60 г муки
60 г кукурузного крахмала
125 г сахара
Ванилин,щепотка
30 г сахарной пудры
 
Отделить желтки от белков
Взбить желтки с половиной сахара в светлую пышную массу
Белки взбить со второй половиной сахара до крепких пиков
В белки добавить желтки,аккуратно перемешать
Дважды просеять муку,крахмал,ванилин
Постепенно добавить в яичную смесь сухую ,перемешивая лопаточкой
Приготовить противень,выстелить пекарской бумагой
Отсадить печенье на бумагу из кондитерского мешка
Посыпать сахарной пудрой через ситечко
Длина печенья-6-7 см
Нагреть духовку до 160С
Выпекать 15 минут
 
Использую печенье для торта-десерта
 
 
 

Комментариев нет:

Отправить комментарий