Кекс с голубикой и лимоном

Нашла на просторах интернета этот замечательный рецепт. Легкий, в меру сладкий. Помадка выгодно дополняет вкус...

Ингредиенты:

1 и 3/4 чашки муки

1/4 чашки сахара

1 чашка молока

100 грамм йогурта

1 яйцо

Соль по вкусу

1 ч. ложка цедры лимона

1 ч. ложка сока лимона

1 ч. ложка разрыхлителя

1/4 чашки растопленного масла

1 чашка голубики(свежей или замороженной)

Приготовление;

В емкость просеять муку, рыхлитель, сахар, соль

Яйцо, йогурт, молоко соединить и влить в сухую смесь

Мешать миксером, добавляя масло, сок и цедру лимона

В конце, аккуратно, вмешать голубику ложкой

Формы выложить пекарской бумагой

Выложить тесто, выпекать при 160 С-40 минут

Помадка:

1/2 стакана сахара

1 ч. ложка сока лимона

2 ч. ложки молока

Все соединить в кастрюльке, варить до растворения сахара

Теплую глазурь нанести на кексы